La prise en charge nutritionnelle de la dénutrition et des troubles de la déglutition

Durée

14 heures - Présentiel

Objectifs

• Acquérir les connaissances fondamentales nécessaires au dépistage et à la prise en charge de la dénutrition et des troubles de la déglutition
• Identifier les situations à risque et les facteurs favorisants de la dénutrition
• Trouver des réponses concrètes préventives face à la dénutrition et aux troubles de la déglutition

Programme

Qu’est-ce que la dénutrition de la personne âgée, ses causes et ses conséquences ?

• Définition et épidémiologie
• Les repères du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
• Identifier les facteurs de risques
• Les conséquences de la dénutrition

Outils et moyens de dépistage de la dénutrition :

• Connaître le matériel de pesée et de mesure
• Le diagnostic de la dénutrition : marqueurs nutritionnels, IMC, surveillance alimentaire, MNA… (Recommandations HAS)

Prise en charge nutritionnelle de la dénutrition :

• L’équilibre, les besoins et l’adaptation de l’alimentation
• Faire du repas un moment de plaisir et de convivialité dans le respect des goûts et des habitudes
• La prise en charge nutritionnelle (enrichissement des repas, la complémentation orale et la nutrition entérale)
• Favoriser une activité physique
• Assurer une bonne hygiène bucco-dentaire
• Les situations particulières (Alzheimer, escarres, refus alimentaire, les régimes restrictifs, l’adaptation des textures…)

Prise en charge nutritionnelle et prévention des troubles de la déglutition :

• Choix des aliments
• Adaptation de la texture des repas
• Bonne installation aux repas

Mises en pratique :

• Échanges à partir de cas concrets et de témoignages
• Dégustation de la complémentation orale utilisée dans l’établissement

Public concerné

Personnel soignant (ASH, AS, IDE) exerçant auprès de la personne âgée / Prérequis : aucuns

Profil formateur

Diététicienne hospitalière en gériatrie

Contact

formation@mqs-formation.com

02 99 05 96 42